Cироп топинамбура добывается из клубней одноименного растения, произрастающего преимущественно Латинской Америке, и является высококонцентрированным экологически чистым растительным экстрактом. Этот продукт богат большим количеством углеводов, более 70% из которых являются инулином, способным преобразовываться во фруктозу. В состав продукта входят витамины – В1, В2, В6, С, РР и минералы – калий, кальций. Сироп имеет сладкий вкус без ярко выраженного запаха, очень быстро растворяется в воде, поэтому отлично подойдет не только для приготовления блюд, но и для напитков.